豆腐と牛肉の卵とじ

作り方

1. 1豆腐は1.5?角に切る。牛肉は大きいものは5?幅に切る。細ねぎは2?長さに切る。卵は溶きほぐす。
2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらの牛肉を加える。肉の色が変わったらサッと裏返す。の豆腐を加え、弱めの中火にして2分間ほど煮る。
3. 3にの細ねぎを加えて溶き卵を回し入れ、菜ばし4本で軽く混ぜる。ひと煮立ちさせたら、火を止めて器に盛る。