材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 100g
  • 牛切り落とし肉 50g
  • 卵 2コ
  • 細ねぎ 1/2本
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1豆腐は1.5?角に切る。牛肉は大きいものは5?幅に切る。細ねぎは2?長さに切る。卵は溶きほぐす。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらの牛肉を加える。肉の色が変わったらサッと裏返す。の豆腐を加え、弱めの中火にして2分間ほど煮る。
  3. 3にの細ねぎを加えて溶き卵を回し入れ、菜ばし4本で軽く混ぜる。ひと煮立ちさせたら、火を止めて器に盛る。