材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐100g
- ブロッコリー1/3コ(70g)
- カリフラワー1/3コ(70g)
- 【A】
- 水カップ2
- 固形スープの素1コ
- 【B】
- マヨネーズ大さじ2
- 白みそ大さじ2
- 練りごま大さじ1
- こしょう
作り方
- 1ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分ける。
- 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したらを入れ、歯ごたえが残るくらいにゆでる。
- 3別の鍋に豆腐をくずしながら入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
- 4に【B】を加え、弱火にかけて、耐熱のゴムべらでよく混ぜながら温める。完全に混ざり合ってアツアツになったら、仕上げにこしょう少々をふって混ぜる。
- 5の汁けをきって器に盛り、アツアツのをかける。