材料 (2人分)

  • 豚ロース肉 120g
  • 【A】
  • しょうが汁 小さじ1
  • 紹興酒 大さじ1+1/3
  • かたくり粉 小さじ1
  • こしょう 少々
  • もやし 140g
  • ゆでたけのこ 60g
  • ピーマン 40g
  • ねぎ 20g
  • にんにく 10g
  • しょうが 10g
  • 【B】
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水 カップ1
  • ごま油
  • かたくり粉

作り方

  1. 1豚肉は細切りにしてボウルに入れ、【A】をまぶしてもみ込む。
  2. 2たけのこはせん切り、ピーマンはヘタと種を取ってせん切りにする。
  3. 3フライパンにごま油小さじ2を入れて強火にかけ、をいためる。にんにく、ねぎ、しょうがを加えていため、、もやしを加えてさらにいためる。
  4. 4【B】を混ぜ合わせて加え、かたくり粉大さじ1を水大さじ4で溶いて流し入れる。火を止めて、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。