材料 (2人分)
- ごぼう1/2本(100g)
- 豚バラ肉100g
- にら1/2ワ
- 【A】
- だしカップ1
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- 溶き卵2コ分
- 七味とうがらし少々
作り方
- 1ぼうは皮をこそげ、縦に数本切り目を入れてから、まな板の上で転がしながらささがきにする。水に放してしばらくおいてから、ざるに上げておく。豚バラ肉は3cm長さに切り、にらは4cm長さのザク切りにする。
- 2鍋に【A】とごぼうを入れて火にかける。煮立ったら豚バラ肉を加え、途中でアクをすくいながら豚肉に火が通るまで煮る。
- 3にらを加え、溶き卵を流し入れる。卵が半熟になったら火を止め、七味とうがらしをふっていただく。