材料 (1人分)
- 【鶏肉のピリ辛グリル】
- 鶏むね肉60g
- しょうがの皮1枚
- ねぎ1/3本
- 【A】
- しょうが大さじ1
- ねぎ大さじ1+1/2
- パン粉大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/4
- トーバンジャン小さじ1/2
- 酒
- かたくり粉
- 【オイルサーディンのチーズのせ】
- オイルサーディン1匹
- たまねぎ10g
- ピザ用チーズ10g
- パセリ少々
- 【ごぼうのピクルス】
- ごぼう20g
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
- 1鶏肉は4枚にそぎ切りにして耐熱容器に並べ、しょうがの皮、ねぎの青い部分をのせ、酒小さじ1をふってラップをかける。電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。
- 2鶏肉の片面にかたくり粉少々をまぶす。【A】をよく混ぜ合わせ、かたくり粉をまぶした側に均等にのせる。魚焼きグリルで、焼き色がつくまで焼く。
- 3耐熱容器にたまねぎ、 半分に切ったオイルサーディン、チーズの順にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に30秒間かける。パセリを散らす。
- 4ごぼうは皮をこそげ、縦に切って包丁の背でたたき、長ければ切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に30秒間かける。しょうゆと酢をかけてそのまま冷ます。