簡単大根もち

作り方

1. 1ねぎは縦に切り込みを入れて開き、しんを取って重ね、せん切りにして水にさらし、水けをきる(白髪ねぎ)。
2. 2大根は皮をむき、鬼おろし(またはスライサーの太い目)で粗くすりおろす。鬼おろしもスライサーもなければ、手持ちのおろし器でザックリと粗めにすりおろす。
3. 3【A】をボウルに合わせ、の大根おろしを汁ごと加える。手でよく混ぜ合わせて4等分にし、平らな円形に整える。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してを並べ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。こんがりと色づいたら裏返し、もう片面も同様に蒸し焼きにし、器に盛る。
5. 5のフライパンに【B】を合わせ、強火で煮立たせる。
6. 6にをかけてをのせ、赤とうがらしを色味に添える。