材料 (2人分)
- 大根5cm
- にんじん2枚
- 細ねぎ5本
- 【肉みそ】*ここでは約1/6量(大さじ3)を使う。
- 豚ひき肉250g
- しょうが1/2かけ分
- ねぎ1/3本分
- ティエンメンジャン小さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
作り方
- 1【肉みそ】をつくる。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、豚ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えていため合わせ、ティエンメンジャン、酒、しょうゆを加え、肉に火が通るまでいためる。
- 2大根は皮をむき、少し太めの細切りにする。にんじんは皮をむき、大根と同じくらいの大きさに切る。細ねぎは3cm長さに切る。
- 3フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、の大根を入れていためる。油が回ったら、にんじんを加えてサッといため合わせ、水大さじ2、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。
- 4にの【肉みそ】大さじ3を加え、いため合わせる。細ねぎを加えてサッといため、器に盛る。