材料 (2人分)
- 大根8cm(300g)
- さば1枚
- たまねぎ1コ(200g)
- レモン1コ
- 【A】
- 塩小さじ1
- 水カップ1/4
- オリーブ油大さじ2
- にんにく1かけ分
- 【B】
- タイム小さじ1/2
- イタリアンパセリ大さじ1
- こしょう少々
- イタリアンパセリ適量
作り方
- 1大根は皮をむいて薄い輪切りにする。さばは2cm幅のそぎ切りにする。たまねぎは半分に切って薄切りにする。レモンは皮をむいて、薄い輪切りにする。
- 2【A】を混ぜて塩を溶かす。
- 3鍋に、たまねぎ、さば、にんにく、【B】の1/2量、大根、レモン、残りの【B】の順にそれぞれ広げて重ね、を注ぎ入れる。ふたをして中火にかけ、15〜20分間蒸し煮にする。
- 4を彩りよく器に盛り、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。