ミネストローネ風雑穀がゆ

作り方

1. 1たまねぎはみじん切りにする。かぶは葉を切り落としてさいの目に切り、葉はゆでて水にとり、水けを絞ってザク切りにする。鶏むね肉は1cm角に切る。
2. 2雑穀入りご飯はざるに入れ、水でサッと洗って水けをきる。
3. 3フライパンにオリーブ油小さじ2を熱してたまねぎを入れ、中火でしんなりするまでいためる。鶏肉を加え、白っぽくなるまでいためる。
4. 4かぶとのご飯を加えていため、油が回ったら【A】を加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。
5. 5仕上げにかぶの葉を加え、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みで粉チーズをふる。