材料 (2人分)
- 焼き豆腐1丁(約300g)
- 厚揚げ2枚(250g)
- 【A】
- だしカップ1+1/2
- みりん大さじ2+1/2
- うす口しょうゆ大さじ2+1/2
- 七味とうがらし適量
作り方
- 1焼き豆腐は「」の手順と同様に水けをきり、6〜8等分に切る。
- 2厚揚げは紙タオルで包んで押すようにし、余分な油を吸い取る。焼き豆腐と同じくらいの大きさの三角形に切る。
- 3鍋に【A】を入れて火にかける。温まったら厚揚げを入れ、ひと煮立ちさせる。焼き豆腐を加えてごく弱火にし、紙ぶた(調理用の紙に数か所切り目を入れたもの)をして約15分間、すが入らないように煮る。
- 4器に盛り、七味とうがらしをふる。