材料 (2人分)
- 合いびき肉150g
- 鶏ひき肉150g
- 豚ひき肉150g
- 芽ひじき大さじ山盛り2(約8g)
- れんこん100g
- にんじん1/2本
- さやいんげん1/2パック
- たまねぎ1/2コ
- ぎんなん約15コ
- 【A】
- パン粉カップ1/2強
- 牛乳大さじ4
- 卵1コ
- 【B】
- 黒ごま大さじ1
- 白ごま大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/2強
- しょうゆ小さじ1/2
- 粉ざんしょう小さじ1/4
- 【マヨソース】
- マヨネーズ大さじ4
- 牛乳大さじ2
- 練りがらし小さじ1
- 塩二〜三つまみ
- 酢
- 黒こしょう
- サラダ油
作り方
- 1芽ひじきは袋の表示時間どおりに水で戻す。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、酢少々を入れた水に3分間さらす。にんじんは皮をむいて粗みじん切りにする。さやいんげんは5mm幅に切る。たまねぎはみじん切りにする。
- 2【A】を混ぜ合わせる。
- 3ボウルに3種のひき肉、、、ぎんなん、【B】、黒こしょう少々を加え、手でよく練り混ぜる。
- 4天板にオーブン用の紙を敷き、サラダ油少々をつけた手で3をのせ、なまこ形に整える。
- 5をオーブンに入れてからスイッチを入れて250℃に温め、10分間焼く。180℃に下げて30〜40分間焼く。竹ぐしを刺して何も出ないか澄んだ汁が出れば、焼き上がり。
- 6マヨソースの材料をよく混ぜ合わせて、黒こしょう適量をふる。
- 7を食べやすい大きさに切って器に盛り、のマヨソースをかける。