材料 (4人分)

  • ひよこ豆の水煮 300g
  • チョリソ 10本(250g)
  • タマネギ 1個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • パプリカ(パウダー) 大さじ1
  • トマトの水煮(カットタイプ) 300g
  • ブイヨン 1/2カップ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1チョリソは斜め半分に切り、ひよこ豆は水をきる。
  2. 2タマネギは薄切りにする。
  3. 3フライパンにヴァージンオイルを入れ、ニンニクのみじん切りとタマネギをしんなりするまで中火で炒め、ひよこ豆とチョリソを加えて炒める。
  4. 4(3)にパプリカを入れ、トマトの水煮、ブイヨンを加え、豆がやわらかくなるまで5〜10分煮る。
  5. 5(4)の味をみて、塩、コショウで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • タマネギをしんなりするまで炒めて旨みを出す。豆がやわらかくなっているか確かめて、塩で調味する。