レピレピ

にんじんのグラッセ

材料 (2人分)

  • にんじん1本
  • バター10g
  • 少々

作り方

  1. 1にんじん1本は皮をむいて乱切りにする。小鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、バター10gと塩少々を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にして、10分間ほど煮る。
  2. 2にんじんにやや堅めに火が通ったら、強火にして水分をとばし、バターでつやを出すようにしていためる。
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