えびのうま煮 kyou 14年前 材料 (2人分) 車えび4〜6匹 【A】 だしカップ1+1/2 酒大さじ3 メープルシロップ大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩小さじ2/3 作り方 1えびはおがくずなどがあれば取り除き、水で洗う。 2鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらのえびを入れ、すぐにつの字形になるように押さえて形を整える。 3えびの色が変わったら、アルミはくをかぶせてさらに落としぶたをし、えびが煮汁に浸っているようにして4〜5分間弱めの中火で煮る。 4火から下ろし、そのまま冷まして味を含ませる。