材料 (2人分)
- 白菜の軸200g
- 白菜の葉適量
- ウインナソーセージ3〜4本
- むかご100g
- ジャンボピーマン1/2コ
- 【ドレッシング】
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酢大さじ2
- エクストラバージンオリーブ油大さじ1+1/2
- カイエンヌペッパー適宜
作り方
- 1小鍋にむかごと水カップ2〜3を入れて強火にかける。沸騰したらソーセージを加え、中火で5分間ゆでる。【ドレッシング】の材料を合わせておく。
- 2むかごとソーセージをざるに上げる。ソーセージを取り出して1?角に切り、熱いうちにむかごといっしょに【ドレッシング】であえる。
- 3ジャンボピーマンはヘタと種を取り、白菜の軸とともに1?角に切る。白菜の葉は2〜3?四方に切る。
- 4とを混ぜ合わせる。好みで、カイエンヌペッパーを加える。