レピレピ

白菜と豚肉のチーズ鍋

材料 (4〜5人分)

  • 白菜約1/2コ(1〜1.2kg)
  • 豚もも肉200g
  • ベーコン80g
  • 【A】
  • スープカップ4
  • 小さじ2/3
  • カマンベールチーズ1コ(100g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1豚肉に塩・こしょう各少々をふり、下味をつけておく。白菜は根元に切り込みを入れてしんを取り、鍋の深さに合わせて3〜4等分の長さに切る。【A】は合わせておく。
  2. 2鍋の外側から内側に向かって、白菜を敷き詰めるように並べていく。白菜の間に豚肉とベーコンを差しはさんでいく(白菜は、少しずつずらしながら並べていくほうがくずれにくい。豚肉もベーコンも、切らずにまんべんなく白菜の間にはさんでいく)。
  3. 3【A】を注いでふたをして、強火にかける。沸騰したら弱火にして、20分間くらい、白菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 4カマンベールチーズを8等分に切って真ん中に入れ、チーズが温まったら黒こしょう適量をふり、鍋ごと食卓へ出す。
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