レンジにら3種

作り方

1. 1にらは根元を2〜3mm、葉先を少しだけ切り落とし、洗って水けをきる。長さを半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。
2. 2粗熱が取れたら、1本にまとめて両手で持ち、水けとぬめりをしごき取る。
3. 3にらを3cm長さに切って器に盛り、削り節をのせ、しょうゆをかける。
4. 4みそ、砂糖、酢をよく混ぜて酢みそをつくる。にらを食べやすい長さに切って器に盛り、酢みそをかける。
5. 5長芋は皮をむいてすりおろす。にらは短く切って長芋とあえる。器に盛り、うずら卵の卵黄をのせ、しょうゆをかける。