材料 (4人分)

  • カキ 16個
  • 豚ひき肉 120g
  • 春巻きの皮 8枚
  • ベーコン(薄切り) 2枚(50g)
  • タマネギ 100g
  • バター 10g
  • ケチャップ 大さじ3
  • タバスコ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆のり(A)
  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 さじ1

作り方

  1. 1タマネギは半月の薄切りにし、バターで炒め、塩、コショウをして冷ます。
  2. 2カキは塩でもみ洗いし、水ですすいで水気を取り、ベーコンは細切りにする。
  3. 3のりAの小麦粉と水を合わせる。春巻きの皮に豚ひき肉を棒状に広げ、タマネギ、ベーコン、カキ2個を並べ、縁にのりをつけて棒状に巻く。
  4. 4(3)を170度の揚げ油で揚げ、ケチャップとタバスコを合わせてソースを作る。
  5. 5器に盛り、ソースを添える。

ポイント

  • カキはよく洗って水気を取る。タマネギはあらかじめ炒めて甘みを。春巻きの皮はのりでしっかりとじる。