レピレピ

もやしと鶏皮の炒(い た)め物

材料 (2人分)

  • もやし1袋(200g)
  • 鶏皮100g
  • 水菜1/2ワ
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 昆布茶少々
  • 柚子こしょう適宜
  • かたくり粉小さじ1

作り方

  1. 1鶏皮は耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。
  2. 2もやしはサッと洗って水けをよくきる。水菜は3?長さに切り、水けをよくきる。
  3. 3のラップを半分はずして汁けをきり(電子レンジにかけると、余分な水分が出るので取り除く。熱いので注意する)、横半分に切ってから5?幅に切る。フライパンに入れ、、かたくり粉小さじ1と昆布茶を加えて混ぜ、ポン酢しょうゆをかける。
  4. 4ふたをして強火にかけ(ふたをして素早く火を通す)、1分間加熱したらふたを取り、軽く混ぜて器に盛る。好みで、柚子こしょうをのせて食べる。
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