もやしと鶏皮の炒(い た)め物

作り方

1. 1鶏皮は耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。
2. 2もやしはサッと洗って水けをよくきる。水菜は3?長さに切り、水けをよくきる。
3. 3のラップを半分はずして汁けをきり(電子レンジにかけると、余分な水分が出るので取り除く。熱いので注意する)、横半分に切ってから5?幅に切る。フライパンに入れ、、かたくり粉小さじ1と昆布茶を加えて混ぜ、ポン酢しょうゆをかける。
4. 4ふたをして強火にかけ(ふたをして素早く火を通す)、1分間加熱したらふたを取り、軽く混ぜて器に盛る。好みで、柚子こしょうをのせて食べる。