にんじんの和風プディング

作り方

1. 1ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、こし器でこす。
2. 2【ソース】の材料は鍋に入れて弱火にかけ、温めておく。にんじんは皮をむき、鍋にかぶるくらいの水とともに入れて柔らかくゆで、1cm角に切る。
3. 3耐熱容器にを半量ずつ入れ、ラップをかける。蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で約20分間蒸す。いったん取り出し、のにんじんとゆり根をのせる。再びラップをかけて蒸し器に入れ、約1分間蒸す。
4. 4取り出して【ソース】をかけ、ミントの葉を飾る。