材料 ((4人分))
- 牛ひき肉200g
- タマネギ120g
- ニンジン60g
- ジャガイモ180g
- カレールー80g
- しょうゆ大さじ1
- だし2カップ
- 卵4個
- ご飯2合分
- 溶けるタイプのチーズ80g
- 油適量
作り方
- 1ジャガイモは5mm角に切って水でサッと洗い、タマネギとニンジンは5mm角に切る。
- 2鍋に油を熱して牛ひき肉を炒め、焼き色がついたら、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを加えてしっかり炒め、油がなじんだら、だしを加えて中火で約3分煮る。
- 3(2)の火を止めてカレールー、しょうゆを加え、とろみがつくまで煮て火を消し、15分置いて粗熱を取る。
- 4耐熱用の器にご飯を入れ、中央をくぼませて卵を入れ、(3)をかけてチーズをのせ、250度のオーブンで10分焼いて取り出す。
ポイント
- 手軽に作るには野菜を小さめに切る。野菜は油がなじむまで炒めて、だしを加えると短時間で火が通る。