材料 (2人分)
- 里芋2コ(正味120g)
- ジャンボピーマン1/4コ(180g)
- グリーンアスパラガス2本
- 帆立て貝柱4コ(180g)
- 【A】
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒小さじ1
- ねぎ1/4本
- しょうが1かけ
- ティエンメンジャン大さじ2
- 【B】
- スープ大さじ3
- 砂糖小さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- こしょう少々
- 水溶きかたくり粉大さじ1
- レタス適量
- かたくり粉
- サラダ油
作り方
- 1里芋は皮をむき、1?角に切る。ジャンボピーマンはヘタと種を除き、グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を落として、それぞれ1?角に切る。
- 2帆立て貝柱はさいの目に切り、【A】、かたくり粉大さじ1を順にからめておく。
- 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で里芋、ねぎ、しょうがをいためる。表面がこんがりとしたらを加えてさらにいため、ジャンボピーマン、アスパラガスも加えていためる。
- 4野菜がしんなりとしたら甜麺醤を加え、【B】も順に加えてサッといためる。器にレタスとともに盛る。