材料 (2人分)
- 里芋3〜4コ(250g)
- 鶏もも肉2/3枚(170g)
- さやいんげん3本
- 【A】
- トーバンジャン小さじ1
- スープカップ2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 水溶きかたくり粉大さじ2
- しょうゆ
- 塩
- サラダ油
作り方
- 1里芋は皮をむいて乱切りにする。熱湯で4分間ゆでて冷水にとって、水けをふく。
- 2鶏もも肉は一口大に切り、しょうゆ小さじ2をからめる。さやいんげんは約4cm長さに切り、塩ゆでする。
- 3フライパンにサラダ油少々を熱し、、の鶏肉を入れていためる。鶏肉に火が通ったら、【A】の豆板醤を加えて香りを出し、残りの材料を順に入れ、10分間煮る。さやいんげんを加えてサッと煮て、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。