材料 (4人分)
- ごはん(温かいもの)茶碗4杯(600g)
- めかぶ2パック(160g)
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- ザーサイ(味つき)60g
- しょうゆ小さじ1+1/2
作り方
- 1豆腐はペーパータオルで包み、軽く水気をきる。ザーサイは粗みじんに切る。
- 2ボウルにめかぶとザーサイを入れ、豆腐をくずしながら加えて軽く混ぜ、しょうゆで調味する。
- 3器にごはんを盛り、(2)を等分にのせ、好みでしょうゆをかけて食べる。
ポイント
- 豆腐の水切り時間は他の準備をしている間で十分。
- ザーサイが味つけ役なので、洗いすぎないこと。
- 食べる直前に混ぜましょう。