作り方

1. 1かぶの葉(または季節の青菜)は水で洗ってざるに上げ、水けをよくきり、4〜5cm長さに切る。
2. 2油揚げは紙タオルにはさんで余分な油を取り除き、幅1.5cm、長さ4cmくらいに切る。
3. 3鍋にだしを沸かし、の油揚げ、の葉を加えて煮る。かぶの葉がしんなりしてきたら、うす口しょうゆ大さじ2を加えて煮すぎないようにサッと煮、火から下ろす。