材料 (2人分)

  • 長芋 100g
  • オクラ 2本
  • 【A】
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • 練り梅 小さじ1
  • だし 小さじ1
  • おろしわさび 少々
  • 貝割れ菜 適量
  • 練り梅 少々

作り方

  1. 1長芋は皮をむいて1?厚さに切り、ポリ袋に平らに並べて入れる。袋の中の空気を抜いて口を閉じ、上からすりこ木などでたたいて細かくする。
  2. 2オクラはサッとゆでて小口切りにする。貝割れ菜は根元を除き、3?長さに切る。
  3. 3のポリ袋にのオクラと【A】を加え、袋の口を閉じ、全体をもんで混ぜる。
  4. 4器に移し、貝割れ菜と練り梅をのせる。