ピーマンのキッシュ風

ベーコンとたまねぎと生クリーム入りの卵液の味わい。ジャンボピーマンをキッシュの皮に見立て、焼き上げたました。

1ジャンボピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。切り口を上に向けたときに底になる部分を薄くそぎ、安定をよくする。ベーコンは5?幅に切り、たまねぎは薄切りにする。
2フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンの脂が溶け出したらたまねぎを加えてしんなりするまでいため、軽く塩、こしょうをふる。
3ボウルに【A】の卵を割りほぐし、残りの牛乳と生クリームを加え、塩一つまみとこしょう少々を加える。
4天板にのピーマンを並べて置き、を等分に入れる。をこぼれないように注ぎ入れ、ピザ用チーズを等分にのせる。
5180℃に熱したオーブンで15〜20分間、表面に焼き色がつき、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。皿に盛り、クレソンを添える。