材料

  • 【A】
  • しょうが汁 少々
  • 酒 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 【B】
  • 赤みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 水 大さじ1/2
  • ねぎ 1/4本分
  • 豆板醤 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1豚ひき肉に【A】をまぶし、下味をつける。【B】を混ぜ合わせる。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱しての肉を入れ、細かくほぐしながら中火でいためる。色が変わったら、ねぎを加えていため、豆板醤を加えていためる。【B】を加え、混ぜながら汁けがなくなるまでいためて取り出す(豆板醤を香りが出るまでいためる)。

ポイント

  • 密封容器に入れて冷蔵庫で4〜5日間保存可能。