材料 (4人分)

  • パプリカ(赤) 3個
  • イカ(胴) 2杯(120g)
  • タマネギ 50g
  • ニンニク(薄切り) 1/4片
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ヴァージンオイル 1/2カップ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1パプリカ1個は皮をむいて4等分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分火を通し、そのまま1分蒸らす。
  2. 2イカは一口大に切る。
  3. 3ミキサーに(1)、ニンニクの薄切り、マヨネーズ、分量のヴァージンオイルを入れ、塩、コショウをして攪拌する。
  4. 4残りのパプリカは縦に薄切りにし、タマネギは半月切りにしてボウルに入れ、塩、コショウする。
  5. 5イカに塩、コショウし、強火で熱したフライパンで香ばしく焼き、ヴァージンオイルを入れて混ぜる。
  6. 6(5)を(4)に入れて全体を混ぜ、器に盛って(3)のソースをかける。

ポイント

  • ソースのパプリカは、皮をむくとなめらかにできる。イカは油なしで直接、熱したフライパンで香ばしく焼く。