材料 (2人分)
- トマト2コ
- 豚もも肉80g
- 【A】
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- 春雨30g
- きゅうり1/2本
- セロリ1/4本
- 【ドレッシング】
- レモン汁大さじ2
- ナムプラー大さじ2
- 砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 一味とうがらし少々
作り方
- 1鍋に湯カップ5〜6を沸かして【A】を入れ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉に火が通ったら手早く取り出して冷水にとり、ざるに上げて紙タオルで水けをふく。
- 2春雨は袋の表示どおりに戻し、水にさらす。冷めたら水けをきり、食べやすい長さに切る。
- 3トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。きゅうりは縦半分に切って斜めに3mm幅に切る。セロリは筋を取り、小口から2〜3mm幅に切る。
- 4【ドレッシング】の材料を混ぜる。
- 5ボウルに豚肉、春雨、を合わせ、の【ドレッシング】を加えてあえる(【ドレッシング】を加えたら全体をよくあえて、味をなじませる)。