クイックピーマンフライ

作り方

1. 1ピーマンはヘタの周囲にナイフを入れて、ヘタと種を抜く。種を取り除き、ヘタはとっておく。ミニトマトはヘタを除く。
2. 2ソーセージは細かく刻み、ピザ用チーズと合わせておく。
3. 3ピーマンにを半分くらいまで詰め、ミニトマトを押し込む。さらにを詰め、ピーマンのヘタを押し込んでふたをする。
4. 4を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。再度、溶き卵、パン粉をつけて、しっかりと衣をつける。
5. 5180℃の揚げ油でを色よく揚げ、油をきって塩・こしょう各少々をふる。皿にベビーリーフとともに盛りつけ、レモンを添える。好みで豚カツソースなどをかけてもよい。