材料 (2人分)
- なす3〜4コ
- 練うに大さじ1
- 生クリーム大さじ2〜3
- 粉チーズ適量
- サラダ油大さじ1〜2
- 塩
- こしょう
- バター
- マヨネーズ大さじ2〜3
作り方
- 1なすは1〜1.5?幅の輪切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、なすを入れて両面に軽く焼き色がつくまで焼き、塩・こしょう各少々をふる。
- 2耐熱皿にバター少々をぬり、なすを並べる。
- 3練りうにとマヨネーズ大さじ2〜3をよく混ぜる。生クリームをトロッとするまで泡立てて加え、混ぜる。味をみて、塩・こしょう各少々で味を調える。
- 4にをかけ、粉チーズをふり、バター適量をところどころにちぎってのせ、250℃に温めたオーブンで5〜7分間、焼き色がつくまで焼く。