材料 (4人分)

  • ピーマン 12個(240g)
  • 赤ピーマン 2個(80g)
  • ロースハム 1枚
  • 油 適量
  • ☆味つけ調味料(A)
  • 酒 大さじ1
  • スープ 2カップ
  • 塩 小さじ2/3
  • コショウ 適量
  • 水溶きカタクリ粉 適量
  • バター 5g

作り方

  1. 1ピーマンと赤ピーマンは、5mm幅の半月切りにし、ロースハムはみじん切りにする。
  2. 2鍋に油を熱し、2色のピーマンを強火で炒め、味つけ調味料Aの酒、スープ、塩、コショウ、ロースハムを加えて約2分煮る。
  3. 3(2)に水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、バターを加えて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • ピーマンは半月切りにし、よく炒めて青臭さを取る。仕上げにバターを加えてコクと風味をつける。