材料 (つくりやすい分量)

  • ちりめんじゃこ 70g
  • 平湯葉 2〜3枚
  • 実ざんしょう 小さじ2
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • うす口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1湯葉は水に5〜6分間浸して戻し、軽く水けをきる。3cm長さに切り、さらに5mm幅に切る。
  2. 2鍋に実ざんしょう、【A】を入れて中火にかけ、軽く煮立てる。
  3. 3ちりめんじゃこを加えて混ぜ、さらにの湯葉を加えて全体をよく混ぜる。弱めの中火にして、煮汁がなくなるまでいり煮にする。