材料 (2〜3人分)
- 新じゃがいも1コ(150g)
- きゅうり1本
- にんじん1/2本(80g)
- 【焼き豚ドレッシング】
- 焼き豚50g
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 赤とうがらし1本分
- ごま油適宜
- 塩
作り方
- 1焼き豚は細切りにし、残りの【焼き豚ドレッシング】の材料とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に30秒間かける。
- 2きゅうりとにんじんは3〜4?長さのせん切りにし、それぞれ塩をほんの少々加え、しんなりしたら水けを絞る。
- 3新じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。
- 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、水けをきったを入れて15秒間ゆで、ざるに上げる。水けを絞り、温かいうちにのボウルに加え、赤とうがらしも加えて混ぜ合わせる。も合わせて、好みでごま油少々を加える。