新じゃがと春野菜の豚汁

作り方

1. 1新じゃがいもは、皮をむいて大ぶりの乱切りにする。新たまねぎはくし形に切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。豚肉とわかめは3?長さに切る。
2. 2鍋にだしとじゃがいもを入れて強火にかけ(新じゃがいもはゆですぎない。野菜らしい風味が残るぐらいを目安に)、たまねぎも加えて沸騰したら豚肉とスナップえんどうを加えて中火にし、アクを取りながら煮る。
3. 3野菜が煮えたらわかめを加え、みそ大さじ2と酒大さじ1で味を調える。