材料 (2人分)
- カップ約1
- 【A】
- 豚ひき肉120g
- ごま油小さじ1+1/2
- かたくり粉小さじ1+1/2
- オイスターソース小さじ1
- シューマイの皮12枚
- 練りがらし適宜
- 酢
- しょうゆ
作り方
- 1はしっかりと水けを絞る。
- 2と豚ひき肉をボウルに入れて 【A】を加え( をたっぷり入れるので、肉の量は少なくても食べごたえが出る)、よく練り混ぜる。
- 3シューマイの皮を1枚広げての肉ダネ適量をのせて包み(肉ダネの周囲の皮を指でギュッと持ち上げ、スプーンで表面を押さえながら形を整える)、形を整える。残りも同様にしてつくる。
- 4蒸気の上がった蒸し器にを入れ、5〜6分間蒸す。
- 5器に盛り、好みで酢じょうゆと練りがらしを添える。