カラフル豆腐

作り方

1. 1塩ざけは、骨をとり、1cm角に切る。しいたけ、アボカド、トマトは1cm角に、軸は薄切りにする。
2. 2豆腐は1cm角に切り、新聞紙にペーパータオルを敷き、その上にのせて水気をきる。
3. 3ごま油に、しょうがのみじん切りを加えて炒め、さけを加えて炒め、水1/2カップと酒を　　加えて、へらで軽くつぶしながら塩ざけの味を出す。
4. 4に顆粒だしの素とうす口しょうゆを加え、豆腐、しいたけを加えて3〜4分煮て、アボカド、トマト、とうもろこしを加え、水溶きかたくり粉で、煮汁をからめる。