やたら

作り方

1. 1はみそがついたまま、粗みじん切りにする。
2. 2なすはヘタを取り、皮ごと粗みじん切りにし、塩二つまみをまぶしてよくもみ、水けを絞る。みょうがはみじん切りにする。オクラ、根元を除いたえのきだけはサッとゆでて粗みじん切りにする。
3. 3とをボウルに合わせ、粘りが出るまであえる。