材料 (つくりやすい分量)

  • たらこ 1腹
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 実ざんしょう 小さじ1
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • うす口しょうゆ 小さじ1
  • 塩
  • サラダ油

作り方

  1. 1たらこは皮に切り目を入れ、包丁の背でしごくようにして皮を取り除く。
  2. 2糸こんにゃくは4〜5?長さに切る。塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる、ざるに上げて水けをきる。
  3. 3鍋にサラダ油大さじ1を熱し、の糸こんにゃくを入れていため、余分な水分をとばす。
  4. 4実ざんしょう、のたらこ、【A】を加え、たらこが固まらないようにほぐしながら混ぜ、汁けがほとんどなくなるまでいり煮にする。