材料 (4人分)

  • ジャガイモ 200g
  • インゲン 50g
  • ゆで卵 1個
  • キュウリ 1本
  • ブラックオリーブ 12個
  • アンチョビー 4枚
  • プチトマト 8個
  • ツナ缶 80g
  • パプリカ 1個
  • サニーレタス 1/2個
  • フレンチドレッシング 1/4カップ
  • 塩 適量

作り方

  1. 1ジャガイモは皮つきのまま塩ゆでし、竹串を刺して火が通っているかどうか確認して取り出し、皮をむいて7〜8mm幅の輪切りにし、熱いうちにフレンチドレッシングをかける。
  2. 2熱湯に塩を加えてインゲンをゆで、冷水で冷やして水気を取る。
  3. 3ゆで卵をカッターで輪切りにし、ツナは油をきる。
  4. 4キュウリは斜め薄切りにし、パプリカは8mm幅の棒状に切り、サニーレタスは適当にちぎって冷水につけ、水気を取る。
  5. 5器に材料を彩りよく盛り、プチトマトをのせ、アンチョビーは裂きながら盛る。食べるときに好みでドレッシングをかけて全体を混ぜる。

ポイント

  • ジャガイモは熱い間にフレンチドレッシングをかける。サニーレタスは冷水でシャキッとさせ、水気を取る。