材料 (4人分)

  • 鯛 4切れ(400g)
  • 　(粗塩小さじ1　こしょう少々)
  • タイム(生) 適量
  • セロリ 1本
  • 新玉ねぎ 1個
  • ミニトマト 20個
  • スライスチーズ 6枚
  • ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉 1パック(25g)

作り方

  1. 1鯛は全体に粗塩、こしょうをふり、タイムをちぎって貼りつけ、30分～1時間おく。
  2. 2セロリは筋をとって小口から薄切りにし、新玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。ミニトマトはヘタをとり、横半分に切る。
  3. 3アルミ箔を40cm長さ4枚に切って広げ、それぞれ真ん中にセロリと玉ねぎを等分に敷き、水気をふいた(1)の鯛をのせ、上にミニトマト、半分にちぎったスライスチーズをのせる。さらにタイムが残っていたら散らし、ブラックオリーブも散らす。
  4. 4アルミ箔の切った端と端を合わせて2～3回折りたたみ、膨らませるようにして両側も折りたたむ。
  5. 5250℃のオーブンに入れ、約20分焼く。

ポイント

  • オーブンがなかったり、1人分焼く場合は・・・ふたのぴっちりできるフライパンに入れ、湯1/2カップを加えてふたをして強火で15分蒸し焼きにします(途中、2～3回湯を足しながら)。
  • にんじんをプラスしてもよいでしょう。
  • アルミ箔に穴を空けないように注意しましょう。