材料 (4人分)

  • 新タマネギ 4個(600g)
  • 生ハム 4枚
  • アンチョビー 4枚
  • ニンニク(みじん切り) 3片
  • ヴァージンオイル 1/4カップ
  • 水 大さじ2
  • フランクフルトソーセージ 4本
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1新タマネギは1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジに7分かけ、ラップをしたまま1分置く。
  2. 2フライパンにアンチョビーとニンニクのみじん切り、ヴァージンオイルを入れて火にかけ、弱火でゆっくり火を通し、分量の水を入れて混ぜ、濃度をつけて味を調える。
  3. 3熱湯でフランクフルトソーセージをゆで、取り出して半分に切る。
  4. 4新タマネギは半分に切って器に盛り、ソーセージと生ハムを添え、(2)をかける。

ポイント

  • 新タマネギは水分が逃げぬよう1個ずつ包む。ソースは焦げやすいので、材料を入れてから火にかける。