材料 (4人分)

  • ■新キャベツのオレンジコールスロー
  • 新キャベツ 1/2個(600g)
  • 　(塩大さじ2)
  • オレンジ 1個
  • タラゴン 4～5本
  • 　オレンジママレード 大さじ5～6
  • 　酢 大さじ4～5
  • 　白こしょう 少々
  • ■新キャベツの洋風一夜漬け
  • 新キャベツ 1/4個(300g)
  • 　(塩大さじ2)
  • スモークサーモン(薄切り) 60g
  • ケイパー(酢漬け) 大さじ4
  • レモン 1/2個

作り方

  1. 1新キャベツのオレンジコールスロー
  2. 2新キャベツの洋風一夜漬け

ポイント

  • オレンジの皮はさっとゆでて、なじみやすくします。
  • 洋風一夜漬けはオードブルにもおすすめです。