チョコカレーパン

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)に3分間ほどかけて柔らかくする。
2. 2フライパンにカレーを入れて温め、を加えて火を止める。マッシャーなどでカレーの具とじゃがいもをつぶす。
3. 3を中火にかけ、チョコレートを加える(中央をあけて、そこでチョコレートを軽く溶かしてから、全体を混ぜ合わせる)。溶けてきたら、水分をとばすように混ぜ、【A】を加えてなじませる。塩・黒こしょう各少々で味を調え、バットなどに取り出して広げておく。
4. 4食パンのみみを切り落とし、四辺をめん棒でのばす。パンの中央にの1/4量をのせ、のばした部分に溶き卵をぬる(四辺を平らにのばすと、パンどうしが密着しやすい。ただし、溶き卵は片面のみにぬること。)。もう1枚には溶き卵をぬらずにかぶせて、指で端を押さえてから、フォークの先でとめる(指でパンの端をはさんでよく密着させてから)。同様に残り3コもつくる。
5. 5を溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶし、閉じ口をしっかりと押さえて形を整える。中温(170℃)に熱した揚げ油に入れて、こんがりと揚げる。