かにたまのチリソースがけ

作り方

1. 1かにかまぼこは水けがあったらふき取り、細かく裂く。たけのこ、ねぎは細切りにする。生しいたけは軸を除いて細切りにする。しょうがはせん切りにする。
2. 2中華鍋(またはフライパン)に、サラダ油少々を入れて弱めの中火で熱し、たけのこ、ねぎ、生しいたけ、しょうがをサッといためて取り出す。
3. 3ボウルに卵を割りほぐし、【A】、、かにかまぼこを加えて混ぜる。
4. 4中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、を加える。玉じゃくし(または菜ばし)で大きく混ぜて、火を通す。
5. 5器に盛り、チリソースをかけて、グリンピースを散らす。