材料 (2人分)

  • 水菜 1/2ワ
  • ご飯 2杯分
  • スモークサーモン 120g
  • パルメザンチーズ 30g
  • 焼きのり 適量
  • オリーブ油 小さじ2
  • バター
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1水菜は茎と葉の部分に分け、茎は5mm長さに、葉は食べやすい大きさに切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
  2. 2フライパンにオリーブ油小さじ2、バター大さじ1を入れて強火にかけ、スモークサーモンを加えてよくいためる。火が通ったら水大さじ4を入れ、へらなどで底をこそげながらよく混ぜる。
  3. 3ご飯、水カップ2を加えて弱火にし、ご飯の粒をつぶさないようにほぐしながら混ぜる。
  4. 4塩小さじ2/3、こしょう適量を加えて汁けがなくなるまで煮る。パルメザンチーズを加えてよく混ぜて火を止める。
  5. 5水菜の茎、バター大さじ1〜2を加えて混ぜ合わせたら器に盛る。水菜の葉をたっぷりとのせて、焼きのりを刻んでのせる。