材料 (4人分)
- 大根500g(約1/2本)
- 鶏もも肉2枚(350g)
- 生しいたけ4枚
- 【A】
- みそ大さじ3
- 砂糖大さじ1+1/2
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1大根は皮をむき、大きめの一口大になるよう、乱切りにする。しいたけは石づきを除き、半分に切る。
- 2鶏肉は大きめの一口大に切る。
- 3鍋に鶏肉と水カップ2+1/2〜3を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、大根を入れて落としぶたをし、中火で14〜15分間煮る。
- 4大根が柔らかくなったら、しいたけ、【A】を加え(合わせた調味料を鍋の煮汁で溶いて入れると、なじみやすい)、煮汁が1/3程度になるまで煮る。